Ječmena kaša – univerzalna žitarica: jeftina je i dugo se čuva.
Zbog toga što se često poslužuje u menzama i bolnicama, stvorio se stereotip da je riječ o bezvrijednom proizvodu. Ali to nije tako.
Kaša sadrži vlakna i veliku količinu korisnih aminokiselina. Primjerice, lizin potiče proizvodnju kolagena, korisnog za kožu. Kalij koji se nalazi u ječmu povoljno djeluje na srce.